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请问鲮鱼滑的制作方法

经验知识
2026-02-12

主料：鲮鱼。
配料：油、盐、糖、料酒、胡椒粉、大蒜、姜片及几粒干豆豉。
做法：
1、将鲮鱼切片，用油、盐、糖、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2、热油爆炒大蒜、姜片及几粒干豆豉后捞起备用。
3、开大火，将鱼片放入油炸，待鱼片卷曲、变白加入豆豉等即可盛盘。
【请问鲮鱼滑的制作方法】4、加入适当的葱花即可。

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