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豆浆能和牛奶混合喝吗

可以 。
只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，于是，人们千百年来都在放心地饮用豆浆 。关键在于豆浆的加热时间 ， 最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上 。
【豆浆能和牛奶混合喝吗】既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮 ， 应当是毫无问题 。在喝豆浆的时候加入一点牛奶，两种饮品的营养反而能互补，两全其美 。
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