膳食小排怎么弄
1、材料：猪肋排500克，红辣椒适量，葱适量 ， 蒜瓣适量，蛋清1大匙，干淀粉1小匙 ， 酱油1小匙，盐少许，黑胡椒粉半小匙 。
2、猪肋排洗净 ， 切小块；葱、蒜瓣、红辣椒均洗净，切末，备用 。
【膳食小排怎么弄】3、将猪肋排放入碗中，加蛋清和干淀粉、酱油用手抓匀，腌渍20分钟至入味 。
4、锅置火上 ， 倒入足量油烧至五成热，依次放入猪肋排，大火快炸至金黄 ， 捞出，沥油 。
5、锅内留底油烧热，放入葱末、蒜末、红辣椒末，用小火爆香然后放入猪肋排块煎至熟透入味 ， 最后用盐、黑胡椒粉调味即可 。
