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虫草花煲汤前要泡吗

经验知识
2026-02-02

虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。
1、虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。所以虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间要控制在2小时以内。
【虫草花煲汤前要泡吗】4、不要在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美，不需要再添加调味料。

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