怎么看牛肉有没有注水
1、观察：一般情况下，牛肉注水后就会慢慢地渗水出来 ， 购买前要先观察一下，看看商家是否经常拿布在擦拭 。
2、看颜色：注水的牛肉多呈鲜红色，由于水的稀释导致牛肉颜色发白、发亮 ， 表面光滑无褶 。而未经注水的牛肉则呈暗红色 ， 表面有皱纹 。
3、弹性：辨别注水牛肉完全可以从肉的弹性来看 ， 如果摸起来弹性较差，肉松软没有黏性，挤压有水流出 ， 那就是注水牛肉 。
4、看纹理：合格的牛肉肉质紧密 ， 几乎看不到纹理，而注水牛肉却清晰可见粗粗的肉丝 。
【怎么看牛肉有没有注水】5、化冻颜色：注水冻结后的牛肉 ， 化冻后的水呈暗红色 。
