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花蛤能冷冻吗

【花蛤能冷冻吗】一般最好不要 。因为花蛤（蛤蜊）是活体，放在冰箱冷藏会使花蛤死亡 。正确的办法是将花蛤放在水里养着，这样花蛤就不会死掉 。不过，海鲜大量存储的话，一般是冷冻保存，但要是活的，不要直接冻 ， 因为没法判断冻之前是活的还是死的 。只要保证冷冻前是活的 ， 冷冻的不要紧，在一定时间内解冻后照样能吃 。当然 ， 花蛤最好现吃现买,吃多少买多少，否则胶质流失,肉质变差,会影响口感 ， 放冰箱味道肯定不如新鲜的花蛤 。
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