过桥米线拌着吃的做法和配方

经验知识
2026-01-30

1、干米线半包，柠檬２颗，红辣椒，姜末，西红柿３颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。
2、调味料：盐,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋。
3、米线先泡水2小时。
【过桥米线拌着吃的做法和配方】4、将6碗水烧开，米线川烫1分钟即捞起，滤干备用。
5、将水果醋半碗。
6、盐、糖各1匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。
7、最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可。