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炝醉虾怎么做

1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒 。
2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水） 。
3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟 。
【炝醉虾怎么做】4、接着使用用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4 。
5、把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟 。
6、再把之前腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用 。
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