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怎么做蛋黄年糕

经验知识
2026-01-28

1、食材：糯米粉75g、粘米粉75g、水125-150ml、咸蛋黄5个。
2、将干燥的材料和水揉成不粘手的面团，并根据情况增减水量。
3、把咸蛋黄磨细，然后加一勺糖继续磨碎。
4、咸蛋黄搓成8-10g的剂子，面团搓成20g/个。
5、在手掌上抹油，把面团压平，把蛋黄包在老虎嘴里。
6、涂油板上的形状和位置。
【怎么做蛋黄年糕】7、开水下锅煮熟，浮起就好。

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