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川味臊子的炒制方法

经验知识
2026-01-24

1、用料：猪肉末、郫县豆瓣、酱油、姜末、五香粉。
2、做法步骤：
　?。?）锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。
　?。?）肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
　?。?）加入剁碎的郫县豆瓣、继续翻炒。
　?。?）继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
【川味臊子的炒制方法】　?。?）调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

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