墨西哥的饮食文化
饮食文化：
1、因曾被西班牙统治过 ， 而受到古印第安文化的影响 ， 菜式均以酸辣为主 。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品 。墨西哥本土出产的辣椒有百款之多，颜色由火红到深褐色 ， 各不相同 。
2、墨西哥的早餐可以用醒神形容，各式食物都以辣为主 ， 正宗的墨西哥菜 ， 材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成 。
3、墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品 ， 其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色 。墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征 。
4、粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一 ， 而以粟米制成的副食品举不胜举 。而以粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人 。
【墨西哥的饮食文化】5、墨式沙律奇特无比 ， 其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更加爽口 。
