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鸡心怎么炸好吃需要腌制下么

主料：鸡心250克 。
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、面粉适量、椒盐蘸料适量 。
步骤：
1、鸡心洗净去油，用剪刀剪开；
2、加盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟；
3、准备软炸糊：一个鸡蛋 ， 面粉50克 ， 淀粉50克，适量清水，搅拌均匀；
4、将腌制好的鸡心挂糊；
5、六成油温炸第一遍 ， 然后捞出；油温再次升高，下入鸡心炸第二遍，捞出控油；
6、准备现成的软炸椒盐蘸料；
【鸡心怎么炸好吃需要腌制下么】7、装盘即可 。
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