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浆面条的浆怎么做

经验知识
2026-02-06

材料：绿豆一碗，香油3勺，五香粉2勺。
做法如下：
【浆面条的浆怎么做】1、把绿豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆；
2、用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里1到2天；
3、等浆水发酵变酸后，把酸浆倒在锅里煮至80摄氏度的时候；
4、浆水的表层泛起一层白沫，用勺子轻轻打浆；
5、待浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉调料即可。

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