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糖怎么熬不糊

1为了受热均匀，应选择平底锅进行熬糖 。在锅中加入白砂糖和水，熬糖量是器皿总容量的二分之一左右，糖液太少了，温度会升的很快不好控制，如果太多，沸腾时有溢出的可能 。
2、在我们准备好的小盆中加入一起纯净水，烧热，用来清理锅边 。
3、糖液搅拌均匀，使砂糖充分溶解，搅拌可以达到防止糊底的目的 。一般情况下，500克水能溶解1200克砂糖 ， 所以要经过搅拌砂糖才能尽快溶化，注意熬糖时要先用中火，不断搅拌 ， 直到糖被水溶解 。
【糖怎么熬不糊】4、在我们熬糖时因为搅拌的原因
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