风干的猪皮怎样加工才能吃
如下做好吃 。
【风干的猪皮怎样加工才能吃】材料：猪肉皮 ， 芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片10克 。
调料：料酒 ， 辣椒酱 ， 陈醋，食盐 ， 胡椒粉，植物油，鸡精 ， 花椒粉，熟芝麻 。
做法 。
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛，泥污刮除并清洗干净 。
2、下入凉水锅中，加胡椒粉，生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉 。
3、芹菜 ， 辣椒洗净后均切成细丝 。姜去皮切片，青蒜择洗干净，切段 。猪肉皮切成丝 。
4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片，青蒜段煸炒出香味 。
5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱，料酒续炒 ， 再把芹菜丝，辣椒丝炒至断生 。
6、加食盐，胡椒粉，花椒粉 ， 鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅 。
