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奶油块怎么变成奶油

经验知识
2026-01-04

1、秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是德国厨之选，再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉，淡奶油不要太多，太多打发以后会溢出来，反正速度很快，不够用再打；
2、淡奶油，糖粉，研磨机打出砂糖粉末；
3、开始低档位打，一般不超过2档，这样打出来的奶油比较细腻；
【奶油块怎么变成奶油】4、打到六到七分发，倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，此时抹面最合适。

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