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腌糖蒜做法

【腌糖蒜做法】新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮 。把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1到2厘米长 。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水 ， 将切好的蒜浸泡在水里 ， 泡一天一夜，中间换一次水 。把泡好的蒜捞出来控干水分 。按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意 ， 喜欢甜的就多放点糖 。把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜 。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了 。
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