蘸臭豆腐的做法和配方

经验知识
2026-01-20

【蘸臭豆腐的做法和配方】1、麻酱味汁主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。
2、麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。
3、做法：将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克， (一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体)最后调入味精5克、香油5克即成。