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奶黄小包如何做

经验知识
2026-01-06

1、面粉+酵母+水+奶粉25g揉好发酵至两倍大。
2、面团发酵期间做奶黄馅。鸡蛋打散+糖打匀，加面粉打至无颗粒，加炼乳搅拌均匀，隔水蒸，每五分钟搅拌一次，蒸15分钟。取出晾凉揉匀。
3、发酵好的面团分成小份，擀皮包馅，上锅先不要开火，自然醒发15分钟，再开小火，等水开了气圆了再开大火，蒸20分钟关火，不要开盖儿，闷10分钟再开盖儿。
【奶黄小包如何做】4、然后就做好了。

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