桔子软糖的做法

经验知识
2025-12-26

1、食材：橘子汁200ml、白糖150克、苹果胶7克、麦芽糖浆45克。
2、剥橘子榨汁。
3、苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖。
4、橘子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。
5、沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。
6、混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。
【桔子软糖的做法】7、一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖即即可。