炒西芹的做法
1、主料：芹菜500克 。调料：植物油30克 ， 酱油15克，油皮3克，花椒1克 ， 大葱5克 。
2、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段；
3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
4、再让入葱花稍爆 ， 随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下 ， 即可出锅装盘 。
5、适合所有人食用 。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用 。
【炒西芹的做法】6、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食 。
