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家常版红烧肉

经验知识
2026-01-26

1、提前将黑木耳泡发摘洗干净。
2、将肉洗净切块，放入冷水锅中加热煮沸捞出。
3、锅中加水约1000毫升煮沸，放入淖好的肉、花椒、大料、料酒大火煮沸，小火煮大约1小时至肉七成熟。
4、加入生抽、老抽、冰糖、黑木耳继续煮20分钟左右至肉熟。
【家常版红烧肉】5、捞出黑木耳垫在盘子底部，继续煮肉至汤汁浓郁。将肉盛在木耳上即可。

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