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豆沙油糍

1、主料：糯米豆沙 ， 芝麻，鸡蛋，面粉食用油 。
【豆沙油糍】2、将糯米洗干净 ， 用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟 。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂 ， 然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；
3、将鸡蛋磕开，放到碗里打散 ， 用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；
4、坐锅点火入油 ， 油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍 。
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