当前位置：首页 > 经验知识 >

什么是脂肪分解酶

脂肪分解酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯 。脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸，通常只有一条多肽链 。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构 。
【什么是脂肪分解酶】脂类是油、脂肪、类脂的总称 。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪 。脂肪由C、H、O三种元素组成 。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯 ， 其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同 。
经验分享 小常识
上一篇：紫砂杯怎么消毒
下一篇：西安哪一块的学校最多最密集啊

猜你喜欢

随便看看

网站首页 知识库

Copyright © 2017-2024 爱刨根自学网