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炖鱼有土腥味怎么办

经验知识
2025-12-26

方法如下：
【炖鱼有土腥味怎么办】1、可在汤中加牛奶，米醋，绍酒即可；
2、炖鱼之前，需将鱼剖肚洗干净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉即可；
3、可用25克盐和2500克水，将活鱼泡在盐水里，之后盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味可消失；
4、鲤鱼背上两边有两条白筋，宰杀时需把两条白筋抽掉即可；
5、杀鱼时，可将鱼的血液冲洗干净，烹调时加入葱，姜及蒜等调料即可。

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