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黑木耳是不是蔬菜

经验知识
2026-01-19

【黑木耳是不是蔬菜】科学地讲不是，黑木耳与蘑菇一样是真菌类。本质上就不算是植物。
但平常饮食中木耳、蘑菇都是划为蔬菜类。一来因为这类食物类种太少，二来菌类食物与蔬菜类食物的口味、营养、功效也比较类似。电视上、书上的饮食栏目都是这样将木耳、蘑菇归为蔬菜类。可见这样划分是为了方面区分食物而已。

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