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藏红花蒸蛋怎么做

经验知识
2026-01-06

主料：鸡蛋150克
辅料：西红花10克
【藏红花蒸蛋怎么做】调料：植物油10克,盐4克,淀粉5克
1、将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3、炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
4、小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。

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