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怎样做荞面碗坨

经验知识
2026-01-19

制作荞面碗坨主料：
荞麦面250克
【怎样做荞面碗坨】制作荞面碗坨辅料：
蒜泥50克，酱油15克，醋30克，辣椒油10克，芥末15克，味精0.2克，精盐2克。
荞面碗坨制作步骤：
1、用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。
2、把蒜泥，酱油，醋，辣椒油，芥末，味精同放在一个碗里调均匀。
3、把碗坨用小刀削成面鱼儿，码防在碗里，把调料浇在上面即可。

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