紫芸豆是不是转基因蔬菜
紫芸豆不是转基因的 。
【紫芸豆是不是转基因蔬菜】紫圆豆是芸豆的一个品种，又称紫花芸豆、紫芸豆 。现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ， 具有提高人体血身的免疫能力 ， 增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视 。
注意事项：
芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象，
夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透 ， 才能食用 。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白 ， 必须在高温下才能被破坏 ， 所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒 。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 造成胀肚 。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
