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异麦芽酮糖是什么样的调味剂

经验知识
2024-07-12 06:35

【异麦芽酮糖是什么样的调味剂】是一种新型不致龋齿的甜味剂。为白色结晶，是蔗糖的同分异构体，以 1，6 - 糖苷键相连，甜度为蔗糖的4 2 %，不易在酸中水解。其甜味纯正，类似鹿糖，既安全又有营养。

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