广西桂平绿豆粽子的做法
1、糯米淘净后加水浸泡1天1夜，绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时 ， 把猪五花肉和鸡肉切成小丁状 ， 葱头切成末 。
2、炒锅烧热后放入猪油，热时放葱头末50克，煸透后分数次放入糯米，翻炒几下，倒入适量清水，炒至八成熟取出待用 。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制 。
【广西桂平绿豆粽子的做法】4、炒锅烧热后放入猪油，热时放入肉丁、鸡丁 ， 煸炒几下再投入葱末和虾末 。炒锅离火，掺入糯米和绿豆，搅匀成馅 。
5、将粽叶洗净，折成斗状 ， 填入馅料 ， 至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成 。
