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三文鱼饺子馅

材料:
三文鱼，面粉 ， 肥膘，韭黄 ， 鸡蛋 。
做法：
1、将三文鱼洗净后去骨 ， 先切成片 ， 再切成小?。?
2、肥膘洗净后蒸熟 ， 切成细粒；韭黄洗净切成细粒；
3、在三文鱼中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，搅拌均匀；
4、再加入肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成；
5、将面粉，盐2克，水30毫升，鸡蛋混合在一起 ， 揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
【三文鱼饺子馅】6、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，煮熟即可食用 。
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