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广西横县发糕做法

经验知识
2026-01-22

一、食材:面粉，发酵面，白糖，碱水，蜜枣。
二、做法：
1、将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵2小时；
2、加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡待蒸；
【广西横县发糕做法】3、蜜枣洗净去核备用；
4、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

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