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面粉用酵母粉发会影响味道吗

经验知识
2026-01-22

不会影响味道的原因：
【面粉用酵母粉发会影响味道吗】1、当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。
2、这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质，因此产品的味道不会受到影响。
发酵粉：是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

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