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脆皮烤乳猪怎么做

材料 ：净乳猪 ， 五香盐，糖醋，白糖，豆酱 ， 红腐乳，千层饼，酸甜菜 ， 葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱 ， 汾酒，木炭 。
做法 ：
1、猪洗净 ， 从背上切口挖出内脏和猪脑；
2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；
【脆皮烤乳猪怎么做】3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；
4、将烤好的猪同千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱一起食用 。
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