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凤香型白酒都有哪些

【凤香型白酒都有哪些】西凤酒、董酒、景芝、白干等 。
凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年） ， 酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成 。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽 ， 诸味谐调 。尾净悠长 。即清而不淡，浓而不酽 ， 融清香、浓香优点于一体 。
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