辣子鸡汤怎么做
主料：鸡肉250克 。
【辣子鸡汤怎么做】辅料：油300克，四川泡椒30克 ， 干辣椒150克 ， 花椒50克 ， 料酒20克，酱油20克，味精5克，盐15克，四川麻辣酱30克，葱姜少许 。
做法：
1、将鸡肉切成1至2厘米的小块，姜切片 ， 葱切细丝，干辣椒切开；
2、将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许 ， 少许花椒 。拌匀，腌制25到30分钟；
3、锅里倒入300克油 。烧热后，下鸡块炸 。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后 ， 再次下锅炸 。然后出锅沥油，待用；
