黄焖牛蹄的做法

经验知识
2026-02-01

主料:牛肉2斤
调料:葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。
黄焖牛肉的做法
1、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟;
2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块;
3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅;
【黄焖牛蹄的做法】4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；
5、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时；
6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。