牛肉高压锅多久会烂
时间:10到15分钟;
高压锅:又叫压力锅 ， 压力煲，是一种厨房的锅具，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率，用它可以将被蒸煮的食物加热到一百摄氏度以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题;
做法：
1、把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段 ， 姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒 ， 适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮 ， 用筷子把肉和佐料搅拌均匀;
【牛肉高压锅多久会烂】2、把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火 ， 炖十五到二十分钟关火;
3、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖 ， 盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡 ， 根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可 。
