当前位置：首页 > 经验知识 >

隔夜蒜变绿了还能吃吗

经验知识
2026-01-12

能吃。醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素，绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。
【隔夜蒜变绿了还能吃吗】大蒜中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，当蒜酶从细胞里被释放出来以后，遇到低温的情况下就会起到催化作用，让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素，首先生成的是蒜蓝素，然后再由蒜蓝素转化为蒜绿素，最终让大蒜变成绿色。

经验分享小常识

上一篇：衣服干血迹洗掉小妙招

下一篇：手机号码怎么弄成二维码

猜你喜欢