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北京烤鸭的薄饼是怎么做的

北京烤鸭的薄饼做法：
食材：面粉200克、热水、花生油适量 。
步骤：
1、面粉中加入热水，顺时针搅拌，根据面团软硬程度决定加水加面；
2、揉至软硬适中后盖上湿布等待醒熟；
3、待面团醒好后揉至圆柱状 ， 扯成大小合适的剂子；
4、将两个剂子相对而放 ， 剂口分别冲上下两面，放在面板上按成圆形；
5、每个剂子均匀刷油 ， 两两对合后按扁擀薄放入电饼铛中烙熟；
【北京烤鸭的薄饼是怎么做的】6、烙熟后出锅将两张薄饼分开即可 。
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