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海鲜汤料的质量标准

经验知识
2026-01-05

1 感官指标具有明显的海鲜味，呈均匀粉末，无结块现象。
【海鲜汤料的质量标准】2 理化指标水分矣 5 %。90T℃开水冲泡 2 分钟溶解，有肉末沉淀。
3 卫生指标细菌总数在 5 万个/克，大肠菌群矣4 0 个/100克，致病菌不得检出，砷以 A s 计矣1. 0 毫克/千克，铅以 P b 计矣0 . 5 毫克/千克。

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