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皮冻冻硬了结冰还能吃吗

吃可以，但口感不好 。可以将皮冻放锅里重新化开后倒盆里就可以了 。最好在 重新熬一下 。
方法：
1、猪皮熬出胶质，水变得浓稠了，捞出大葱和八角 ， 撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半盖锅盖再熬制10-15分钟 。
【皮冻冻硬了结冰还能吃吗】2、用汤勺切割猪皮，猪皮很容易就断裂了 ， 说明胶质基本上熬出来了 。可以放入一小勺盐 。
3、汁儿浓白的如米汤，肉皮柔软透亮 。
4、 等到只有粘稠的汤汁这一碗，冷却后就可以了 。
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