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清蒸桂鱼怎么做好吃
经验知识
2025-11-27
1、主料:鳜鱼750克 。辅料:火腿15克,冬笋30克,香菇(鲜)5克,猪油(板油)10克 。调料:姜10克 , 小葱15克,盐4克,味精3克 , 黄酒20克,醋10克 。
2、将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下 , 取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中 。
【清蒸桂鱼怎么做好吃】
3、将冬菇片,冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面,再加盐、糖、酒、酱油、清汤 , 上笼蒸熟,取去葱、姜即好 。
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