为什么柠檬泡水是苦的
1、柠檬泡水发苦是因为柠檬中含有柠檬苦素，尤其是它的籽，柠檬苦素含量比较高 ， 所以，要先将籽去除再泡 。它的表皮含有一层天然油 ， 这层天然油的物质会略带苦味，如果不洗掉，也是有苦味的 。泡柠檬茶用温水或者凉水比较好，用热水泡就苦 。
2、柠檬泡水不苦的步骤：
?。?）清洗：将柠檬洗干净，要用食盐搓洗，之后再放入冷水中浸泡 。因为新鲜的柠檬表皮容易蘸附脏物、微生物、害虫、农药残留等成分 ， 这些成分会造成柠檬茶发苦 。
?。?）去籽：将柠檬籽剔除干净，因为柠檬籽中含有柠檬苦素，泡茶会很苦，剔除后可以减少苦素的产生 。然后将柠檬切片 ， 放入可密封的容器里 。
【为什么柠檬泡水是苦的】 ?。?）泡茶：在容器内加入矿泉水或白开水或50℃以下的温水，淹没柠檬 ， 并加入适量的冰糖或蜂蜜，将容器密封即可 。最好是现泡现喝，以免因为泡得太久导致苦味素溶解在水中，导致柠檬茶发苦 。
