刚做的包子要蒸几分钟
1、水开后大火蒸10-15分钟即熟 。包子包好馅，做成一个个大小均匀的生坯后 ， 一般用的熟馅做包子 ， 只需蒸10分钟就能熟，如果是生馅做的包子，则需要15分钟，千万不能蒸久了，否则包子会塌陷，口感变硬，而且要是蔬菜馅的包子，蒸久了颜色会变得黑褐色不好看，而且还会营养流失，降低食用价值 。
2、根据火力来决定 。蒸包子通常需要中大火来蒸制 ， 如果自己煤气火力较小的话，可能需要蒸20-30分钟，肉包子才能熟，若是煤气火力较大的话 ， 一般15-20分钟就可以熟了 ， 如不确定肉包子有没有熟的情况下 ， 可以取出一个，然后掰开里面的肉馅，看颜色是否变暗，尝着不是生肉则表明馅熟了 。
【刚做的包子要蒸几分钟】3、包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸，则会有可以让包子更加饱满，因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，如立刻蒸的话，包子会变得很硬，口感不够松软好吃 。
4、冷水下锅 。一是包子中会加入酵母 ， 冷水下锅 ， 水温慢慢升高，有助于酵母二次发酵；二是冷水下锅蒸包子 ， 包子熟的更加均匀 ， 口感也更好吃一些；三是水开时下锅容易被烫伤，冷水则可避免这个现象 ， 因此蒸包子、馒头都是采取冷水下锅蒸的 ， 蒸制的时间则从水开后计算 。
