1、桂林米粉。桂林米粉久负盛名，不仅在于清澈甘甜的漓江水制作的米粉本身爽滑柔韧，而且在于卤水、调料和配菜的讲究 。其中，光是配菜就不下十几种 ， 桂林米粉的特色在于卤菜甘香和卤水鲜甜 。
【桂林有什么好吃的】2、油茶 。环绕桂林四周的各县少数民族都盛行“打”油茶，喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝 。客人到来则不分早晚 ， 随时煮好奉客，而且更为丰盛 。
3、田螺。吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去 ， 吃完田螺再喝汤 ， 其味道又辣又鲜，特别开胃 。螺丝肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质 以及维生索C、钙质和其他矿物质，能清热、明目、生津，如果感冒初发，吃碗田螺，定会使你精神大爽，恢复健康 。
4、桂林菜：扒丝芋头、柚子皮炒肉丝 、香芋扣肉、荔蒲芋头、沙田柚、酸炒干鱼仔、白果炖老鸭、冬笋炒牛肉、桂林荷叶鸭、荷叶粉蒸肉、烤乳猪等 。
5、风味小吃：粉利、豆蓉糯米饭、桂林松糕、汤圆等 。
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