1、猪肉的营养价值是很高的，不仅含有非常丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、动物胶和各种氨基酸等营养物质，而且会起到滋阴润燥的作用，不只是猪肉，猪血、猪皮、猪脚等都是很有营养的，猪皮和猪蹄常吃还会起到美容的效果 。
2、猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一 。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源 。
【猪肉的营养价值及功效与作用】3、对于人来说 ， 猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品 。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等 。食后有滋阴涧燥 ， 益生津的功效 。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺 ， 筋强骨?。Ｓ糜谥瘟聘紊鲆跣樗卵ニ崛恚浩⑽噶叫樗碌木氲》αΑ⑹秤徽瘛⒚畔律俳虻炔≈?
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