【卤肉怎样才能肥而不腻】准备酱油，姜片，盐，耗油，茴香，桂皮，香叶，五花肉，料酒，洋葱，生菜，油 ， 豆瓣酱 ， 鸭蛋，备用 。五花肉过水，洗净切小块 ， 洋葱去皮，切小块，鸭蛋去壳，姜切片 。锅中放入少许油，放入洋葱和姜片 。煸炒出香后，放入五花肉 ， 翻炒 。加入盐，料酒 ， 耗油，酱油 ， 豆瓣酱，茴香，桂皮，香叶，翻炒均匀 。放入鸭蛋 ， 加入适量清水，大火少1个小时 。慢慢的收汁 。搭配装盘 。
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