鸡炖山药的功效和禁忌
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 ， 而鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质成分 ， 食用也有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃山药炖鸡汤可健脾养胃 。
【鸡炖山药的功效和禁忌】2、山药含有皂甙、黏液质，有润滑 ， 滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。加上鸡汤营养丰富，对于咳嗽导致的身体虚弱有很好的滋补作用 ， 两者共同炖汤，能益肺止咳，促进康复 。
3、禁忌：山药炖鸡汤中嘌呤成分较高 ， 不适宜痛风病人食用，而且山药含有丰富的淀粉 ， 有止泻的作用 ， 对于便秘人群最好不要吃 ， 避免加重病情；另外山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内合成荷尔蒙 ， 如睾丸激素和雌性激素，对于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说 ， 最好不要吃 。
